Franciacorta Cabochon Brut Fuoriserie N.021 DOCG

Descrizione

NOTE DEGUSTATIVE: AL NASO
Bollicine molto fini e persistenti. Al naso il Cabochon presenta note di agrumi, scorza di mandarino, cedro candito, morbidezze mielate dovute all’aggiunta del vino di riserva, sfumature di erbe officinali e balsamici di mentolo. Lunghissima la persistenza dei profumi.

NOTE DEGUSTATIVE: AL PALATO
Il sorso è lungo, pieno, appagante ed equilibrato tra acidità e sapidità.
Cremoso, morbido, di grande struttura, con aromi di agrumi e frutta gialla, crema pasticciera. Vino lunghissimo nelle percezioni gustative, un vino per le grandi occasioni.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, almeno 42 mesi sui lieviti.
Fermentazione separata di ogni singola vigna in piccole botti di rovere. I vini base riposano per qualche mese in legno prima dell’assemblaggio finale, aggiunta di un 20% di vini di riserva.

Caratteristiche

Produttore: Monte Rossa

Paese: Italia

Regione: Lombardia

Vitigno: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Annata:

Gradazione: 12,5%

Temp min: 6

Temp max: 8

Abbinamenti consigliati: Pesce e Formaggi freschi