Franciacorta Rosé Brut Cabochon Fuoriserie Rosé N.06 Astucciato DOCG

Descrizione

VITIGNO

Chardonnay 54%  Pinot Nero 46%

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Il Fuoriserie Rosé N°06 si aggiunge al brillante firmamento Cabochon, il punto di arrivo di un percorso emozionante e virtuoso caratterizzato da desiderio e determinazione.

La collina di Monte Rossa fa parte di quella corona di colline che chiude a sud il lago d’Iseo con l’inizio della zona subalpina e lo separa dalla zona della pianura padana. I vigneti si trovano nella zona di passaggio delle correnti d’aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura padana e il lago d’Iseo.

I Cru che compongono questo Franciacorta Rosè sono: Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli. Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano in cassette. Dopo un'attenta selezione, sempre manuale, le uve vengono trasferite in pressa. La pressatura soffice ha una resa di non oltre il 48%. Ciascun cru è vinificato in purezza, in fusti di rovere da 250 litri tra Settembre e Febbraio. L'affinamento in bottiglia si prolunga oltre 40 mesi. La Cuvèe è composta all' 80% da vini provenienti dai cru storici e al 20% da vini di riserva.

Il Franciacorta Cabochon Fuoriserie Rosé N°06 ha un colore rosa intenso e brillante con inclusioni di rame. Invitante al profumo, si apre su brioche e nocciole appena sfornate, oltre a scorza di limone candita e fragoline di bosco mature, risultando molto complesso. Pieno e morbido al palato, con un perlage sottile fitto e persistente, risulta quasi denso e cremoso.

Mostra molti frutti rossi nel lungo finale con una leggera chiusura salina ed un ritorno di clementine.

Caratteristiche

Produttore: Monte Rossa

Paese: Italia

Regione: Lombardia

Vitigno: 54% Chardonnay, 46% Pinot Nero

Annata:

Gradazione: 12,5%

Temp min: 6

Temp max: 8

Abbinamenti consigliati: Pesce e Formaggi freschi