Nobile espressione di un Nero d’Avola di territorio, stupisce per armonia delle sue note fruttate e per la piacevole morbidezza dei suoi tannini.
Colore: rosso rubino profondo e luminoso, tendente fortemente al violaceo; Olfa o: naso ricco di sensazioni integre e nitide cha vanno dalla susina rossa alla ciliegia, dalle erbe della macchia mediterranea al cioccolato fondente, araversate da sfumature molto piacevoli di pepe nero, alga marina e eucalipto; Palato: ritornano appieno le note dominanti presenti nel quadro aromatico, che si fondono armoniosamente con le altre componenti, dando vita a un insieme di spessore, morbido e piacevole, esuberante ed equilibrato, dai tannini gentili e vivaci; Cara eristiche: un vino dal fruo tonico, di assoluta coerenza, bello, dinamico e moderno, di singolare finezza, carezzevole ed affascinante, persistente e brioso; Abbinamenti gastronomici: consigliabile l’accostamento con dei succulenti rigatoni allo stufato di tonno rosso alla menta e con un saporito fileo di maialino nero dei Nebrodi e pistacchi di Bronte coo al forno; notevole l’unione con un ricco gulash di cinghiale e un formaggio Ragusano Dop stagionato.
