Spumante Metodo Classico Brut Rosé Stefano Antonucci

Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé “Stefano Antonucci” della cantina marchigiana Santa Barbara è un’etichetta realizzata con due delle uve tipiche della Champagne, Chardonnay e Pinot Nero, in una terra dove il Verdicchio domina incontrastato. Si tratta di una bottiglia dal profilo molto classico, in controtendenza rispetto alla moda degli ultimi anni di produrre spumanti dal carattere territoriale puntando sulle uve autoctone. È un’interpretazione che punta soprattutto sulla freschezza e sulla fragranza degli aromi varietali, ricchi e fruttati, esaltati da un sorso limpido e intenso, che dona un’immediata piacevolezza gustativa.

Il Metodo Classico Brut Rosé “Stefano Antonucci” è uno Spumante della cantina Santa Barbara realizzato con uve Chardonnay e Pinot Nero che provengono da alcune parcelle aziendali coltivate in zone collinari situate a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare, con esposizione soleggiata rivolta a sud-ovest.  Il microclima è particolarmente fresco e i terreni calcareo argillosi, sono molto drenanti e adatti a una viticoltura di qualità. La vendemmia avviene con un leggero anticipo, con l’intento di preservare la giusta freschezza per realizzare eccellenti basi spumanti. Le uve delle due varietà sono vinificate separatamente. Il Pinot Nero con un breve contatto con le bucce per estrarre un minimo di colore e di aromi. Al termine della pressatura soffice, i mosti sono fatti fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un breve affinamento, si procede alla realizzazione dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti nelle cantine aziendali.

Il Brut Rosé “Stefano Antonucci” della cantina Santa Barbara è un Metodo Classico piacevolmente fruttato, che mette in luce soprattutto il volto armonioso tipico degli spumanti rosé. Nel bicchiere si presenta di un bellissimo colore rosa, delicato e luminoso, impreziosito da un perlage, sottile, fine e persistente. Il profilo olfattivo ricorda gli aromi di lampone, ribes rosso, marasca, fragoline di bosco, cenni agrumati di pompelmo rosa e sfumature floreali. Ricco e croccante, ha un frutto maturo e cremoso, ben equilibrato da una nitida vena di freschezza minerale. È perfetto da abbinare a un tagliere di salumi, a guazzetti di mare o a paste e risotti con gamberi e scampi.

Caratteristiche

Produttore: Santa Barbara

Paese: Italia

Regione: Marche

Vitigno: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%

Annata:

Gradazione: 12,5%

Temp min: 8

Temp max: 10

Abbinamenti consigliati: Aperitivi e Pesce