Spumante Metodo Classico Brut Stefano Antonucci Santa Barbara

Descrizione

Lo Spumante Brut “Stefano Antonucci” è il Metodo Classico che meglio rappresenta l’avventura della cantina marchigiana Santa Barbara nel mondo delle bollicine. Sarebbe stato facile restare nella confort-zone del Verdicchio e realizzare, come hanno fatto altre cantine, una versione spumantizzata del bianco più famoso e identitario del territorio. Lo spirito originale che ha sempre contraddistinto le scelte di Stefano Antonucci, lo ha spinto, invece, a misurarsi con le uve classiche della Champagne, lo Chardonnay e il Pinot Nero. È nata così una bottiglia che coniuga il carattere mediterraneo del terroir delle Marche con la tradizione francese, nel segno dell’elegante freschezza e della fragranza fruttata.

Il Metodo Classico Brut “Stefano Antonucci” è uno spumante che mette in luce il talento di Santa Barbara anche nella realizzazione di un vino che si discosta dalla produzione tradizionale di quest’interessante realtà marchigiana. I vigneti di Chardonnay e Pinot Nero sono coltivati a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, in splendide esposizioni soleggiate con esposizioni rivolte a sud-ovest. I terreni di matrice calcareo argillosa, con presenza di ciottoli e il clima mite e ventilato, tipicamente mediterraneo, consentono di portare a maturazione uve dai profili aromatici particolarmente intensi e ricchi. Al termine della vendemmia, leggermente anticipata, si procede alla vinificazione separata delle uve con una pressatura molto soffice, a cui segue una fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. I vini base sono poi assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti nelle cantine di proprietà.

Brut “Stefano Antonucci” Santa Barbara è un Metodo Classico dal volto tradizionale, che esprime perfettamente le caratteristiche varietali di due straordinari vitigni, declinati secondo lo stile tipico che contraddistingue tutti i vini della cantina. Si presenta nel calice con una bellissima veste colore giallo chiaro luminoso dai brillanti riflessi dorati. Il perlage è fine, delicato e persistente e porta all’olfatto fragranze di agrumi maturi, aromi di frutta gialla, cenni di crosta di pane, morbidezze di piccola pasticceria, sfumature floreali e di frutta secca. Di buona struttura e intensità aromatica, ha un sorso ricco e complesso, che accompagna verso un finale fresco e armonioso.

Caratteristiche

Produttore: Santa Barbara

Paese: italia

Regione: Marche

Vitigno: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%

Annata:

Gradazione: 12,5%

Temp min: 6

Temp max: 8

Abbinamenti consigliati: Aperitivi e Pesce